2016年中考营养晚餐建议：茄汁牛肉面

　　茄汁牛肉面

　　做法：将牛腩入沸水中焯透。捞出后入温水冲洗干净，沥干水分;锅里加入足量清水，放入卤料盒、葱姜烧至温热。放入牛腩、料酒。转小火炖煮1小时，西红柿去皮备用。牛腩炖至1.5小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽2勺、老抽1勺。炖至汤汁色泽红亮即可。煮面条，捞出盛在碗内。将茄汁牛肉浇在面条上，撒上葱花即可享用。

　　营养：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　这类的面条适合周六日、时间充足的时候制作。