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中考饮食:中考考生午餐食谱推荐

来源:中考网整理    作者:若冰    2014-06-13 05:38:24

说两句

  中学时代是人生中生长和发育的关键期,饮食营养搭配至关重要。除了要吃好营养早餐外,午餐的营养也很关键。对其的成长影响也非常大。至此辑为广大家长推荐以下几款食谱供大家参考。

  中考午餐营养菜谱:茭白肉丝

  原料:茭白、里脊肉、青椒、红椒。油、盐、豆瓣酱、老干妈、鸡粉、姜、蒜。

  操作:1、里脊肉洗净,切丝,用料酒,淀粉,生抽拌匀。茭白剥去老皮,洗净,切成细丝。青椒,红椒洗净切丝。适量豆瓣酱和老干妈加姜蒜1起剁碎,待用。

  2、锅烧热,放油,至7成热,下肉丝翻炒至变色,盛起。锅余油,下姜蒜爆香,倒入茭白丝翻炒片刻,加剁好的酱翻炒出香味,依次下青椒,红椒丝,肉丝翻炒均匀。调入适量盐和鸡粉即可。

  贴士:

  1、茭白切丝后如果不马上炒可以放在凉水里浸泡。

  2、肉丝1炒到变白就盛起,因为菜在后面还有个余热,炒的太久口感会变老。

  营养价值:茭白-又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆。

  里脊-猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉。


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